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牛肉丸适合怎么吃?

牛肉丸适合怎么吃?

牛丸是香港的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由于香港有相当的祖籍潮州或汕头的居民，故牛肉丸亦在香港流行。

潮州的手打牛丸非常著名，但香港产的牛丸较少潮州牛丸的咬劲。
牛肉丸与牛筋丸等肉丸多为香港冬季打边炉（火锅）之常用佐餐热门食品之一。
或者作为汤面和河粉、米粉之伴餐食品，如鱼蛋牛丸面、牛丸米(粉)等。

一头体重 300 斤左右的改良肉牛公牛牛犊，需投资 3000元左右，每月平均用草 300 斤左右，折现金 30元上下。精细料每月 240 斤左右，折现金 150 元上下。如牛有各种疾病的预防与食盐，每月按 30 元计算。饲养 200 头牛需饲养员 2 人，筹备草料与管理 2 人。
人均工资每月按 600 元计算，饲养半年总计工资一万四千四百元。每头牛合工资费用不过 80 元。如每月平均生长 120 斤那么半年就可以生长 720 市斤，加上原来买的 300 斤总计就可以达到 1000 斤以上。就可以算出每头牛的饲养成本如下 ( 一 ) ：每头有牛需投资3000 元左右
（二）：运输、检疫等各种费用预计 100 元左右
（三）：饲养与管理工资 100 元左右（四）：草加精细料共计 1100 元左右（五）：疾病预防与食盐 200 元左右（六）：每头牛到出栏总计费用 3500--4700 之间

三：饲养六个月加上买牛时的体重按1200 斤计算每头牛可卖到8400 元左右，除去上述每头牛的全部费用 5000-5700 元那么一头牛的纯利润就是3400-3700 元，牛肉丸的利润也是非常大的。

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