潮州牛肉丸技术培训

广品餐饮总部肉丸培训使用传统工艺、传统配方，不添加任何食品添加剂，安全、高效、放心、色泽好，弹性强，肉丸能打乒乓球。

近年来，很多潮汕牛肉肉丸店如雨后春笋般在各个城市开张，无论地处市中心还是城乡结合部，无论装修风格中式还是欧美，每家都打着响亮亮的“潮汕正宗”旗号，事实真假难辨。
潮汕二字，在吃货眼里相当于一张美食地图，而这张美食地图上，显眼的还当属三个字：牛肉丸。
牛肉丸的死忠粉不分本地外地，几乎吃过一次就会被其Q弹爽滑的口感征服，一顿饭的时间过后，从此那些粉质的丸子再也入不了你的眼。
弹，是鉴定牛肉丸是否正宗的重要标准之一，不弹不是牛肉丸，“弹到可以打乒乓球”简直可说是牛肉丸的标志之一，在这方面上做文章的假丸子，你能分辨得出吗
牛肉丸颜值算不上高，灰黑的颜色，不规则的圆形，对不了解的人来说看了毫无食欲，但就是这么一颗其貌不扬的丸子，成本比市面上大多数的肉类都要贵，再加上人工、运输等其他成本，终成品说不上便宜。

牛肉丸是广东潮州著名的汉族小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑。

利润分析

市场批发:直接批发给零售商，每天批发300—500斤，每斤利润1.5—3元，月利润13500—22500元。

肉菜市场:在3—5个肉菜市场设点，以连锁的形式经营，每个肉菜市场日销量100—200斤，每斤利润2—3元，月利润3万元以上。

超级市场:现内地的超级市场每天销量100—300斤左右，能联系到2—3家超市，每斤利润2—3元，月利润18000—27000元。

火锅店:联系5—10家生意兴隆的火锅店，每家店猪肉丸、牛肉丸、牛筋丸、鱼肉及其它丸子每个品种各10—20斤/天，每斤利润2—3元，月利润12000—30000元以上。

闹市区各类休闲小吃店:直接配送各类休闲小吃店，每个店每天的销量也在15—30斤，每斤利润2—3元，能联系5—10家，月利润9000—18000元。

如今，肉丸作为客家当地有名的风味小食，已经大量进入饮食消费市场，招徕着来自天南海北的食客。

投资介绍：家庭作坊式生产、零售：

需要流动资金5000—10000元，场地10平方左右，可以生产猪肉丸，牛肉丸、鱼丸等产品，每天生产100—200斤，每斤成本8-10元，市场销售12元，月利润1—2万。

小规模生产，对外批发：

需要流动资金1-2万元，场地15—30平方米，工人2—3人，，每天生产300—800斤每斤可赚3—5元，每天可赚900—5000元以上， 月利润3万元左右。

*本部培训的肉丸有独特的弹性、韧性和爽脆度，口感非常好。

广州地址：广州市白云区鹅掌坦社区西槎路99号骐利广场A栋5楼（广品餐饮培训）鹅掌坦公交站旁边

【深圳沙井地址】： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）