潮州牛肉丸和潮州牛筋丸-猪肉丸培训,牛肉丸培训,肉丸培训

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潮州牛肉丸和潮州牛筋丸

潮州牛肉丸和潮州牛筋丸
艺术总是高于生活，但每个品尝过正宗潮汕牛肉丸的的人，都能给你打十足的包票，它的十足嚼劲、弹牙筋道跟这等极品也相去不远。
制作牛肉丸，需选用新鲜的牛腿肉，去筋后切块，放在大砧板上，双手各持重达三公斤的特制的方形铁锤不停用力槌打，直至牛肉成为肉浆,而后用大钵盛装，加入蒜头泥、鱼露、精盐等配料，用手搅拌捻匀，直至肉浆粘手不掉，方才成为制丸原料。

牛筋丸
牛筋丸是在牛肉丸制作主料基础上加入牛嫩筋，所以根据牛肉丸的分类方式，分为潮汕牛筋丸、定制牛筋丸和特制牛筋丸三种。口感步步升级，可谓潮味老饕的隐藏菜单。

牛筋丸比之牛肉丸更香脆一些，蒜香味也更重，越嚼越香。

正宗潮汕美味,肉丸技术学习就来广品餐饮总部。

学费不贵，贵在够脆！

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