潮汕手打牛肉丸配方-猪肉丸培训,牛肉丸培训,肉丸培训

新闻动态

潮汕手打牛肉丸配方

潮汕手打牛肉丸配方

牛肉丸是广东省潮汕地区有名的汉族小吃。

潮汕手打牛肉丸配方,用特制的方锤把牛肉捶打成肉浆，加入粉，味精，鱼露后再继续捶打十几分钟后，然后放到大盆子里加入味精，白肉粒，使劲往同一方仔搅拌到肉浆粘在手上不掉落。

在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是潮州人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至中山公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。
20世纪40年代的新兴街一带饮食摊档甚多。
改革开放以来，牛肉丸成为潮汕美食美名远扬，其中尤以用料上等口味正宗的牛肉丸著称。
牛肉丸制作细致，色泽红润，柔脆有弹性，鲜美馨香，口感嫩滑。?

用料 ??
牛肉 ?500g ??淀粉 ?15g ? ?盐 ?10g ? ?味精 ?5g ? ?水 ?120g ?
??
1 ?鲜牛肉
2 去筋捶打
3 直至肉泥
4 加入盐、味精、水，揉打上劲
5 虎口挤丸，70度水浸泡成型
6 ?90度水煮熟

7口感、香味十足

学特色肉丸技术,来广品餐饮

【深圳地址】：?深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼（宝安大道后亭地铁站B出口旁广品餐饮）?
?地铁乘车：深圳11号线 ?沙井后亭站 ?B出口或者A出口 ?
? 开车高德地图导航：后亭地铁站B出口或者衙边学子围工业园?
? ? 手机： 13427989286 ?刘经理 ??
? ? ?

【广州地址】：?广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5--6楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
电话： ?020-36492852 ? ? 手机：158-1582-3816 刘师傅，
号： ? ? ? ?QQ: ?1204401730 ? ?
?

更多>>

肉丸培训

更多>>

{Info:MTitle}

请添加排序为[12]的图文数据模块

更多>>

{Info:MTitle}

请添加排序为[13]的图文数据模块