肠粉的做法哪里学正宗-潮汕牛肉粿条培训,手工牛肉粿条培训,牛肉粿条培训

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肉丸培训哪里有?

肉丸培训哪里有?

肉丸子是我们生活中常见的一种食物，特别是到了过年过节的时候，那么肉丸子要怎么做才不会散呢?

肉丸作为潮汕著名的汉族传统小食。
在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手制的或许能作此表演，由于全由人工操作，所以成本比机制的要高。
80年代初出现打丸机后，手打的传统制作方式也便日渐稀少。
随着来汕的外地人及老汕头人希望尝到种“掉地上还能弹得老高”的手打牛肉丸的要求也日益强烈，这才使美味的手打牛肉丸重现“江湖”。
食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸（煮时水不能太沸，否则牛肉丸不爽滑），加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶酱或辣椒酱佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱，不过还是蘸本地特产沙茶酱为地道。
牛肉丸还可烤着吃，烧烤时把牛肉丸剖成两半，抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
肉丸培训内容：

1、教学员选择制作肉丸原材料； 2、教学员如何识别注水肉； 3、教学员如何识别病猪病牛肉。 4、教学员如何搅肉； 5、教学员如何做传统手打肉丸； 6、教学员如何做机制肉丸；

咨询电话：400-806-3323
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肉丸培训

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